Gula Semut produksi KWT Srikandi Tani Desa Kebonrejo saat ini memang sudah mendunia, ini terbukti dengan sudah diekspornya gula semut ini ke beberapa negara seperti Inggris, Jerman, Belanda dan Australia dengan kapasitas produksi mencapai 6 – 7 ton per bulan. Karena keberhasilan inilah yang membuat Dinas Pertanian dan Pangan Kabupaten Kudus tertarik untuk melihat dari dekat prosesing gula semut di KWT Srikandi Tani. Kunjungan itu dilaksanakan pada tanggal 28 November 2018 dengan peserta 80 orang terdiri dari Dinas Pertanian dan Pangan Kabupaten Kudus dan petani binaannya. Dalam kunjungan ini dipraktekkan langsung prosesing pembuatan gula semut di KWT Srikandi Tani.
Dikesempatan yang berbeda pada tanggal 6 Desember 2018 giliran KWT Nira Lestari Desa Trenten yang menerima kunjungan dari perwakilan petani dari 8 kabupaten eks Karesidenan Kedu dan Banyumas. Di KWT Nira Lestari para peserta juga diberikan paparan dan praktek langsung cara pembuatan gula semut.
Gula semut atau dikenal juga dengan gula kelapa ini
memiliki ciri yang khas dibandingkan dengan gula putih biasa. Gula semut
berasal dari kelapa yang diolah hingga menghasilkan gula alami yang rendah kalori. Gula semut memiliki beberapa
kelebihan diantaranya adalah lebih mudah larut didalam air karena kandungan air
didalam gula yang sedikit, memiliki rasa yang manis dan aroma yang khas sekali,
gula semut juga lebih tahan lama dan bentuk pengemasannya lebih unik sehingga
menimbulkan minat untuk membelinya. Gula semut sudah banyak dipasarkan ditempat
– tempat jualan dengan harga yang terjangkau. Disisi lain penggunaan gula semut
bisa untuk mengobati penyakit dan juga untuk keperluan rumah tangga. Ini karena
gula semut memiliki kandungan seperti :
Vitamin A yang baik untuk menjaga kesehatan mata dan
kulit.
Vitamin C untuk mencegah sariawan dan mencerahkan
kulit dari dalam.)
Mineral yang mudah larut didalam tubuh untuk menutrisi
tubuh.
Protein membantu meregenerasi sel dalam tubuh yang
sudah lama.
Selain itu juga terdapat jumlah beserta jenis zat dan
senyawa didalam gula semut antaara lain adalah sebagai berikut ini :
Gizi jumlah 386 kalori
Air jumlah 10 gram
Lemak jumlah 3 gram
Karbonat jumlah 76 gram
Kalsium jumlah 76 miligram
Fosfor jumlah 37 miligram
Protein jumlah 3 gram
Gula semut yang berasal dari air nira kelapa ini juga
bermanfaat dibidang kesehatan. Sudah sejak lama gula semut ini dikenal sebagai
obat alami untuk mengobati :
1. Mencegah anemia
Anemia terjadi karena kurangnya kemampuan hemoglobin
suatu senyawa didalam sel darah merah untuk mengikat oksigen didalam darah
merah. Akibat dari anemia ini penderita akan mengalami sesak nafas, lelah dan
kurang bersemangat dalam menjalankan hari – harinya. Cara untuk mencegah
terjadinya anemia secara alami Anda dapat mengkonsumsi gula semut sebagai
tambahan pemanis minuman seperti teh. Saat membuat teh ganti gula putih yang
biasa dipakai dengan gula semut. Kemudian diminum tehnya pada pagi hari. Ini
karena gula semut memiliki kandungan zat besi yang tinggi. Sehingga baik untuk
mencegah penyakit anemia.
2. Menambah semangat
Jika selama ini Anda merasa seperti kehilangan
semangat karena energi didalam tubuh berkurang. Maka mulai dari sekarang ada
baiknya untuk memanfaatkan manfaat yang diberikan oleh gula semut. Gula semut
memiliki kandungan kalori yang rendah. Namun hal ini justru bisa memicu
penambahan energi Anda untuk tenaga dalam menyelesaikan pekerjaan sehari –
hari. Tambahkan saja gula semut sebagai gula pengganti minuman manis Anda
dipagi hari tentunya.
3. Diabetes
Selanjutnya manfaat yang didapat dari gula semut
adalah mampu mengatasi dan mencegah penyakit diabetes. Diabetes merupakan salah
satu penyakit akibat tidak berfungsinya hormon insulin didalam tubuh. Sehingga
kadar gula didalam tubuh terus meningkat dan melewati batas normalnya. Banyak
penderita diabetes yang menghindari minuman dan makanan yang manis karena takut
kadar gula didalam tubuh mereka naik. Namun sekarang Anda tidak perlu lagi
khawatir. Coba ganti gula pemanis yang biasa dipakai dengan gula semut. Gula
semut memiliki kandungan gula yang rendah sehingga aman bagi penderita
diabetes.
4. Kolesterol menjadi terjaga
Kolesterol didalam tubuh memang diperlukan namun dalam
jumlah yang normal. Saat kadar kolesterol naik bisa memacu berbagai komplikasi
didalam tubuh termasuk penyakit jantung. Untuk itu menjaga kolesterol ibarat
susah – susah gampang. Penderita kolesterol memang disarankan untuk menghindari
makanan yang dapat meningkatkan kadar kolesterol didalam tubuhnya. Gula semut
memiliki kandungan niacin yang baik untuk menjaga keseimbangan kadar kolesterol
didalam tubuh. Saat kadar kolesterol naik cobalah untuk rutin mengkonsumsi gula
semut ini dan perhatikan perubahannya.
5. Meningkatkan daya tahan tubuh
Manfaat dari gula semut lainnya adalah untuk
meningkatkan daya tahan tubuh. Gula semut mengandung senyawa yang dapat menjaga
sistem daya tahan tubuh sehingga tubuh tidak mudah terserang penyakit dari
luar. Adapun cara untuk menjaga daya tahan tubuh selain rutin minum air dari
gula semut juga dapat berolahraga. Beberapa faktor yang menyebabkan daya tahan
tubuh menurun seperti dehidrasi, kelelahan yang berkepanjangan dan cuaca yang
tidak mendukung.
6. Peredaran darah
Peredaran darah yang lancar sangat baik untuk menjaga
kesehatan tubuh. Ini karena pasokan kebutuhan organ – organ dalam tubuh untuk
darah menjadi tercukupi. Sehingga kinerja dari organ – organ tersebut mnejadi
maksimal. Untuk melancarkan peredaran darah didalam tubuh sudah banyak bahan
alami yang mampu membantu Anda. Salah satu bahan alaminya adalah gula semut.
Banyak yang belum mengetahui manfaat dari gula semut ini untuk melancarkan
peredaran darah. Untuk menjaga peredaran darah menjadi lancar ada baiknya Anda
sekali seminggu mengganti gula yang Anda konsumsi dengan menggunakan gula
semut.
7. Mencegah asam urat
Manfaat yang didapat dari gula semut berikutnya adalah
mencegah asam urat. Asam urat merupakan salah satu gejala nyeri yang sangat
hebat dibagian persedian telapak tangan dan kaki. Nyeri dari asam urat ini
terasa seperti ditusuk – tusuk dan sendi menjadi kaku sehingga sulit untuk
digerakkan. Dan yang lebih dikhawatirkan kadang nyeri timbul secara mendadak
dan biasanya dialami oleh para lanjut usia.
8. Stroke
Penyakit yang paling serius berikutnya adalah stroke.
Stroke disebabkan karena pecahnya pembuluh darah dikepala sehingga penderita
stroke ada yang meninggal atau mengalami lumpuh pada bagian tubuhnya.
Kelumpuhan yang dialami oleh penderita stroke bisa seluruh badan atau setengah
badan. Kelumpuhan ini bisa bersifat permanen dan sementara tergantung dari
penderitanya sendiri. jika punya kegigihan untuk sembuh dengan menjalani terapi
biasanya bisa sembuh. Intinya jangan mudah menyerah meskipun perkembangan
hasilnya memerlukan waktu yang lama. Stroke ini bisa dicegah dengan memilih
tambahan pemanis untuk minuman dengan gula semut. Gula semut dipercaya baik
untuk mencegah stroke dan mengatasinya secara alami.
Itulah beberapa manfaat dari gula semut untuk
kesehatan tubuh dari dalam.
Created At : 2018-12-10 00:00:00 Oleh : HAFID ADI NUGROHO, SP PENYULUH PERTANIAN BPP KEC. CANDIMULYO Artikel Dibaca : 1226